طرز تهیه رولت انار خوشمزه خامه ای و ژله ای به سبک قنادی
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی رولت انار
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| انار دانه شده | ۱ عدد |
| پودر قند | ۱/۲ لیوان فرانسوی دستهدار |
| خامه قنادی شیرین و منجمد | ۱ لیوان فرانسوی دستهدار |
| پنیر ماسکارپونه | ۲۰۰ گرم |
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: ۴۰ دقیقه
مدت زمان پخت رولت انار: ۱۵ دقیقه
میزان کالری در ۱۲۵ گرم رولت انار: حدود ۳۳۰ کیلوکالری
مراحل طرز تهیه رولت انار خامه ای به سبک قنادی
اگر دوست دارید برای پاییز و زمستان امسال یک دسر خوشمزه و متفاوت را درست کنید،
پیشنهاد ما رولت انار خامه ای است. در ادامه میتوانید با مراحل آموزش کامل طرز تهیه رولت انار به سبک قنادی آشنا شوید.
مرحله اول؛ فر را روشن و قالب کیک را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه رولت انار باید فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
سپس کف قالب مورد نظرتان را با کاغذ روغنی بپوشانید و مقداری سطح آن را چرب کنید. بهتر است برای تهیه کیک رولت از قالب مستطیل استفاده کنید.
مرحله دوم؛ تخم مرغ و پودر قند را با همزن میکس کنید
در این مرحله باید تخم مرغها را در یک کاسه بریزید و برای ۵ دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید تا کاملا یکدست و کرمی رنگ شوند.
سپس پودر قند یا شکر (طرز تهیه پودر قند) را اضافه کنید و به آرامی به ترکیب تخم مرغها بیفزایید. مواد را آنقدر با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست و صاف شوند.
مرحله سوم؛ خمیر رولت انار را آماده کنید
بعد از ترکیب کردن تخم مرغ و پودر قند، باید همزن را روی دور کند تنظیم کنید، سپس عصاره وانیل، آرد،
بیکینگ پودر و نمک را با سایر مواد ترکیب کنید. مواد را آنقدر هم بزنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود.
برای تهیه آرد، بیکینگ پودر و نمک به صورت حضوری و اینترنتی میتوانید خرید خود را از فروشگاههای افق کوروش انجام دهید.
مرحله چهارم؛ کیک رولت را در فر بپزید
در این مرحله از طرز تهیه رولت انار باید مایه کیکی رولت را در قالب مستطیلی بریزید و سطح آن را با لیسک صاف کنید.
بهتر است قالب را طوری انتخاب کنید که مایه کیک به صورت لایهای نه چندان نازک در آن پخش شود.
قالب را در فر قرار دهید و برای مدت ۱۱ تا ۱۴ دقیقه صبر کنید. سپس با یک خلال دندان کیک را تست کنید
و اگر کیک به خلال دندان نچسبید، کیک آماده است و باید قالب را از فر خارج کنید.
طرز تهیه رولت انار خوشمزه خامه ای و ژله ای به سبک قنادی
مرحله پنجم؛ کیک را از قالب خارج کنید
بعد از این که کیک پخت، باید روی سطح پیشخوان یک کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن مقداری پودر قند بریزید
تا کیک شما به سطح مورد نظر نچسبد. سپس با یک چاقو لبههای کیک را از قالب جدا کنید و آن را روی کاغذ روغنی برگردانید.
مرحله ششم؛ یک حوله روی کیک قرار دهید
در این مرحله از طرز تهیه رولت انار باید با کمک یک چاقو قسمتهای خشک و سوخته کیک را به آرامی بتراشید.
سپس صبر کنید تا کیک خنک شود. در این مرحله یک حوله تمیز روی کیک قرار دهید تا کیک شما خشک نشود. بعد از این که کیک کاملا خنک شد، حوله را از روی آن بردارید.
برای جلوگیری از چسبیدن حوله به کیک حتما مقداری آرد یا پودر قند روی کیک بریزید و سپس حوله را روی آن قرار دهید.
مرحله هفتم؛ کرم میانی رولت انار را آماده کنید
در این مرحله باید پنیر ماسکارپونه و خامه قنادی را با مقداری پودر قند در یک کاسه بریزید و خوب با همزن ترکیب کنید. مواد را آنقدر با همزن بزنید تا سبک شوند.
میتوانید انواع پنیر خامهای و خامه را به صورت حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
مرحله هشتم؛ مواد میانی رولت انار را روی کیک بمالید
در این مرحله از تهیه رولت انار باید یک لایه ضخیم از مخلوط پنیر و خامه را روی کیک بمالید. سپس دانههای انار را روی آن بریزید.
مرحله نهم؛ کیک را رول کنید
به آرامی و با کمک دو دست کیک را رول کنید. بهتر است از کاغذ برای رول کردن کیک کمک بگیرید. در صورت تمایل میتوانید قبل از رول کردن کیک مقداری پودر نارگیل و پودر قند وسط کیک بریزید و بعد آن را رول کنید.
مرحله آخر؛ رولت انار خامهای را سرو کنید
بعد از رول کردن رولت انار مقداری از ترکیب خامه و پنیر را روی سطح کیک بمالید. سپس کیک را با دانههای انار و پودر نارگیل تزیین کنید. موقع برش دادن رولت انار بهتر است آن را در اندازه متوسط برش بزنید.
این رولت بهتر است به صورت تازه سرو شود. در صورتی که قصد دارید بعدا آن را میل کنید، باید رولت را در یک ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.
